4 geniale Basics und Küchenmaschinen Rezepte, denen ihr nicht wiederstehen könnt

An dieser Stelle wollen wir nun endlich mit dem lang ersehnten Rezepte Teil im Bereich Küchenmaschinen Rezepte starten. Hierbei bieten uns Markenhersteller wie Kenwood und Kitchenaid in diesem Abschnitt eine breit gefächerte Auswahl einfacher, nachvollziehbarer und unwiderstehlicher Grundrezepte, die sich beliebig variieren lassen. Wir bewegen uns vorerst in der süßen Küche. Lasst uns backen und saisonal angemessen vielfältige Rezeptvariationen zubereiten, die den Gaumen der gesamten Familie, Freunde und Bekannte erobern.

Küchenmaschinen Rezepte Nummer 1: Brandteig

Eine der klassischen Variationen für Windbeutel bildet die Basis des Brandteigs. Wir haben es hierbei mit einem knusprigen und luftigen Teig zu tun, der leider bisher vielen Köchen auf Anhieb nicht gelungen ist. Mit unseren Basis Küchenmaschinen Rezepten soll dies von Anfang an anders werden.

Darüber hinaus gehört der Brandteig zu einem der elementaren Bestandteile, wenn ihr die angesagten Profiteroles zubereiten wollt. Aber auch französische Eclairs mit Puddingfüllung bestehen aus dem klassischen Brandteig.

Keine Sorge: Dieses Rezept geht eigentlich ganz schnell und benötigt nur 10 Minuten eurer Zeit mit einer der Küchenmaschinen aus unserem Test.

Zutaten für einen originalen Brandteig:

• 75 g Butter und 115 g Mehl
• 225 ml Wasser
• etwas Salz
• 3 locker leicht aufgeschlagene Eier

Schritt für Schritt Zubereitung von Brandteig mit Küchenmaschinen

1. Im ersten Schritt gilt es, die Küchenmaschine vorzubereiten, um dieses leckere Rezept folgerichtig zuzubereiten. In jedem Fall sollen die Haushaltsgeräte vollständig gereinigt werden, bevor die Edelstahlmesser hineinkommen.
2. Wasser, Butter gemeinsam in einer Pfanne verschmelzen und aufkochen.
3. Etwas Mehl dazu geben und mit einem Löffel verrühren. Pfanne wieder zurück auf den Herd geben und alles ein paar Sekunden auf niedriger Stufe erhitzen.
4. Der Teig formt eine eigenständige Masse in Form einer Kugel. Die fertige Masse geht anschließend in die Küchenmaschine, um unsere Küchenmaschinen Rezepte in die Tat umzusetzen.
5. Food Processor auf niedrigste Stufe einstellen und das Ganze bearbeiten.
6. Ein Ei nach dem anderen hinzugeben und vermengen.
7. Ihr werdet beobachten, Schritt für Schritt entsteht ein wirklich locker und leichter Teig, der nicht zu lange in der Küchenmaschine verbleiben sollte, sondern nun beliebig mit Pudding, Sahne oder anderen inneren Werten aufgehübscht wird.

Küchenmaschinen Rezepte No. 2: Glasuren

Ob Muffins, Cupcakes, Kuchen, Torten oder Cookies: Ohne reichhaltige und geschmacksintensive Glasuren würde etwas fehlen. Wir haben gute Nachrichten für alle ungeduldigen und bequemen Köche unter euch: Mithilfe dieses Küchenmaschine Rezeptes spart ihr jede Menge Zeit und Energie. Die Umsetzung wird 15 Minuten und etwas Wartezeit mit einer Tasse Kaffee in Anspruch nehmen. Dann werdet ihr Glasuren der Meisterklasse zubereiten.

Zutaten für diese Glasuren:

• 450 g Staubzucker
• 5 ml Glyzerin entspricht einem Teelöffel
• 2 Eiweiß

Zubereitung der Glasuren in der Küchenmaschine

In einem ersten Schritt wird ein Schneebesen oder wie bei der Kenwood Küchenmaschine der K-Haken zwei Eiweiß steif schlagen. Hier reichen lediglich ein paar Augenblicke. Im Nachgang gebt ihr einfach etwas Staubzucker dazu und reduziert die Geschwindigkeit auf die niedrigste Stufe.

Achtung: Staubzucker unbedingt sieben. So gelingt eine kohärente und wirklich sanfte Mischung. Ihr solltet so lange den Staubzucker hinzugeben, bis die Masse steifer wird. Der perfekte Zeitpunkt? Es zeichnen sich sanfte Spitze nach oben hin ab.

Sollen die Glasuren auch für spätere Zeitpunkte zart bleiben, ist es empfehlenswert, etwas Glycerin hinzuzugeben. Gerade wenn eine mehrstöckige Torte und ein aufwändiger Kuchen dekoriert wird, wäre ein zu starkes Nachhärten fatal.

Darüber hinaus könnt ihr Glasuren für einen späteren Zeitpunkt in einem luftdichten Behälter verpackt aufbewahren. Und je nach Bedarf mit etwas Lebensmittelfarbe versetzen. Wir wünschen euch nun viel Spaß beim Dekorieren.

Küchenmaschinen Rezepte No. 3: Mandelpaste

Insbesondere Menschen mit einer Laktose Unverträglichkeit wird es freuen, dass bei uns die Mandelpaste zu einem der Basics gehört. Schließlich eröffnet sie die Möglichkeit, in vielerlei Variationen mit anderen Rezepten und Erweiterungsmöglichkeiten kombiniert zu werden. Darüber hinaus solltet ihr bedenken, dass Mandelpaste aus dem Reformhaus oder dem Bio Laden äußerst kostenintensiv ist. Da kann es sich schon einmal lohnen, eine gewisse Menge mithilfe unserer Küchenmaschine Rezepte herzustellen.

Zutaten für Mandelpaste auf einem Blick:

• geriebene Mandeln: 225 g
• 115 g Zucker
• 115 g Puderzucker gesiebt
• ein leicht geschlagenes Ei
• einen Teelöffel Zitronensaft
• Mandelaroma oder Vanillearoma je nach Geschmack

Zubereitung der Mandelpaste, so gelingt sie

Gute Nachrichten für alle Neulinge: Mandelpaste bedarf nur einer Zubereitungszeit von 10 Minuten und ist wirklich superlecker. Für diese Küchenmaschinen Rezepte gebt ihr einfach nur die Mandeln, den gesiebten Puderzucker, den Zucker und das leicht angeschlagene Ei in die Schüssel. Auch hier sollte die Masse vornehmlich mit einem K-Haken oder Schneebesen vermengt werden.

Im Laufe der Verarbeitung wird sich nun diese zähe Masse als Mandelpaste herausbilden. Bestäubt im Anschluss die Arbeitsfläche mit etwas Puderzucker. Nun könnt ihr die Mandelpaste zur Kugel kneten, in etwas luftdichter Folie verpacken und zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank geben.

Vergesst aber eure Mandelpaste nicht vorab mit etwas Vanillearoma und Mandelaroma abzuschmecken. Hier könnt ihr eure ganz eigenen Lieblingsrezepte mit der Küchenmaschine entwickeln. Noch dazu sind einige Hersteller in der Lage, selbst die Mandeln vorab zu verkleinern und fein zu reiben.

Küchenmaschinen Rezepte Tipp: Wenn ihr nicht unbedingt das Ei verwenden möchtet, könnt ihr es einfach mit etwas Wasser ersetzen.

Küchenmaschinen Rezepte Nummer 4: Pfannkuchen oder Eierkuchen

Dieses Grundrezept ist bei Kindern besonders beliebt. Mit unseren Küchenmaschinen Rezepten gelingen die Eierkuchen herrlich luftig und leicht. Nehmt euch lediglich 5-20 Minuten Zeit. Kein Problem, wenn die Kinder bereits am Tisch sitzen.

Zutaten für Pfannkuchen und Crepes:

• eine Prise Salz
• 280 ml Milch
• ein paar Tropfen Öl
• 115 g Mehl

Zubereitung der Pfannkuchen

Im Prinzip unterstützen gerade die Küchenmaschinen mit Kochfunktionen, indem sie die genauen Mengen abmessen. Bei allen anderen und einfacheren Küchenmaschinen sollte eine punktgenaue Waage daneben stehen, um akkurate Ergebnisse zu erhalten. In einem ersten Schritt Salz und Mehl zusammen in die Schüssel geben und vermengen. Hier reicht Geschwindigkeitsstufe 1.

Nun kann die Milch dazukommen. Den Teig lieber etwas länger rühren, bis er luftig die ersten Blasen schlägt. Ohne Probleme kann der Teig hier 30 Minuten lang in der Schüssel ruhen, das wirkt sich positiv auf das Ergebnis aus.

In der Zwischenzeit eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und für die Zubereitung der Pfannkuchen und Eierkuchen vorbereiten. Bei diesen Küchenmaschine Rezepten, dürfen die Kleinsten mithelfen und sich den passenden Belag für die Pfannkuchen aussuchen. Wie wäre es mit einem gesunden Obstsalat?

Gerade eben so viel Teig in die Pfanne geben, dass der Boden ganz dünn bedeckt ist. Teig gleichmäßig backen lassen und vorsichtig wenden. Wählt dabei einen geringen Hitzestand aus, so minimiert ihr das Risiko, dass eure Pfannkuchen gleich beim ersten Versuch anbrennen.

Habt ihr Fragen zu den Rezepten? Immer raus damit! Wir wünschen euch viel Spaß bei der Zubereitung der wichtigsten Basics mit eurer Küchenmaschine.